સૌ પ્રથમ એક મોટા બાઉલ માં ઘઉં નો લોટ, રવો ને બેસન ઉમેરો. હવે, એમાં તેલ, મીઠું, હીંગ, હળદર, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણા જીરૂ પાઉડર, આદુ-મરચા ને લસણ ની પેસ્ટ,ગરમ મસાલો ઉમેરી ને મિક્સ કરો.

ત્યાર બાદ, અજમો, તલ, દહીં અને ગોળ નાખી ને બધું મિક્સ કરો. હવે, છીણેલી દૂધી નાખી ને મિક્સ કરો ને જરુર મુજબ પાણી નાખી ને બધું મિક્સ કરો.

હવે, હથેળીમાં તેલ લગાવીને મુઠીયા નો શેપ આપો. ત્યાર પછી, સ્ટીમર માં તળીયે પાણી ગરમ કરવા મૂકો. અને પ્લેટ માં તેલ ગ્રીસ કરીને મુઠીયા મૂકો. ને સ્ટીમર માં ૩૦ મિનિટ મિડીયમ-લો ફલેમ પર સ્ટીમ થવા દો.

સ્ટીમ થયા પછી મુઠીયા ને થોડા ઠંડા થવા દો. ને પછી મુઠીયા ને કટ કરો. વઘાર માટે વધારીયા માં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ, તલ, હીંગ, લીમડી ના પાન નાખી ને તતડાવી ને મુઠીયા ને વઘારો.

તો તૈયાર છે મુઠીયા. લીલી ચટણી, શીંગ તેલ સાથે સર્વ કરો.