દુધી છીણીને તેમાં ઘઉંનો લોટ તેમજ ઉપર મુજબના બધા મસાલા અને દહીં એડ કરી પાણીથી લોટ બાંધી લેવો.

હવે ઢોકળિયામાં પાણી નાખી ગરમ કરવા મૂકો હાથેથી મુઠીયા વાળી સ્ટીમ કરવા ૧૦ થી ૧૨ મિનીટ માટે મૂકવા. બફાઈ જાય એટલે ચપ્પુથી કટ કરી લેવા.

કડાઈમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ જીરુ મીઠા લીમડાના પાન અને તલનો વઘાર કરી મુઠીયા અને ખાંડ નાખી બરાબર મિક્સ કરી લેવા અને થોડીવારગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકવા.

તો તૈયાર છે દુધી ના મુઠીયા. તેને ગરમ ગરમ સર્વ કરો અને મઝા માણો.