கடலை மாவில் தண்ணீர் ஊற்றி தோசை மாவு பதத்தில் கலக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பூந்தி கரண்டியில் மாவை ஊற்றி தேய்த்து வெந்தவுடன் எடுக்கவும்.

பிறகு அடி கனமான பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை போட்டு 200 மி.லி தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

ஒரு கம்பி பதம் வந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும்.

அந்த சர்க்கரை பாகில் பூந்தியை போட்டு பிறகு ஏலக்காய்த் தூள், நெய்யில் வறுத்த திராட்சை, முந்திரி சேர்த்து கலந்து உருண்டைகளாக பிடித்து எடுக்கவும்.