Ayam Suwir Sambal Matah

Name: Ayam Suwir Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam; 50 gr bawang merah; 20 gr cabai rawit; 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya; 2 buah serai, ambil putihnya; 1 buah jeruk nipis; 1 bungkus terasi (4gr); 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt lada bubuk; 1/4 sdt garam; Minyak goreng

Nyak Haikal @dapurnyak

Semarang, Jawa Tengah

Masih punya ayam tapi belum tau mau dimasak apa.
Intip akun ibu Surti @dapurmamaDeFa, cari-cari resep olahan ayam, dan nemulah resep ini.. Pas bangetlah mengkaryakan ayam yang ada sekaligus setor arisan bulan ini 🥰

#semangcookarisan_DapurMamaDefa
#semangcookhokya
#cookpadcommunity_Semarang

Lebih banyak

Ayam Suwir Sambal Matah

Nyak Haikal @dapurnyak

Semarang, Jawa Tengah

#semangcookarisan_DapurMamaDefa
#semangcookhokya
#cookpadcommunity_Semarang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging ayam
50 grbawang merah
20 grcabai rawit
3 lembardaun jeruk, buang tulangnya
2 buahserai, ambil putihnya
1 buahjeruk nipis
1 bungkusterasi (4gr)
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtlada bubuk
1/4 sdtgaram
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan air secukupnya terendam, beri sedikit garam dan lada bubuk.
Masak hingga ayam 3/4 matang. Angkat, suwir-suwir. Sisihkan.
2

Iris-iris cabai, bawang merah, serai, daun jeruk, belah jadi 2 jeruk nipis.
Tumis terasi dengan sedikit minyak goreng. Sisihkan.
3

Campur jadi satu dalam wadah, cabai, bawang merah, serai dan daun jeruk. Peras jeruk nipis.
4

Bumbui garam, gula pasir, kaldu dan lada bubuk.
Masukkan terasi. Aduk hingga rata.
5

Panaskan secukupnya minyak goreng, masukkan ayam suwir. Goreng sesuai selera tingkat kekeringannya.
Masukkan sambal matahnya, aduk rata. Masak sesaat saja. Koreksi rasa. Angkat.
6

Sajikan dengan nasi hangat..