Blender atau coper ayam.
Campurkan ayam halus+ udang cindang+ bumbu. Aduk rata. Tambahkan tepung tapioka dan aduk rata kembali.

Cek rasa. Jika sudah pas. Taro dj kulit pangsit atau kulit dimsum. KUKUS

Rebus semua bahan sos cocoalan. Blender dan koreksi rasa