Udang Masak Szechuan

Name: Udang Masak Szechuan
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang gala atau jerbung, bersihkan. Buang kumis, buka kulit tapi tinggalkan ekor; 1/2 sdt air jeruk lemon; 1/4 sdt garam; 4 siung bawang putih, cincang halus; 2 cm jahe, memarkan; 1/2 buah bawang bombay, potong kotak; 4 buah cabai kering, cincang kasar (aku tdk pakai karena anak2 gak doyan pedas) 😄; 1 sdm saos tiram; 2 sdt saos sambal (aku gak pakai juga); 1 sdm kecap manis; 1 sdt kecap asin; 1 sdt gula pasir; secukupnya Garam merica; 250 ml air; 1 sdt Maizena. Larutkan dalam 1 sdm air utk mengentalkan; 100 gr kacang mede, goreng matang; 1/4 sdt air jeruk lemon; Minyak untuk menumis (aku pakai minyak zaitun)

Evy Matthew @EvyLicious

Pertama makan ini di salah satu Restoran di Singapore. Karena enak, jadinya aku cari resepnya, ternyata bermacam2 jg. Akhirnya aku bikin dgn resep yg ada tp aku tambah bumbunya agar lebih enak. So here you go 😘

Lebih banyak

Udang Masak Szechuan

Evy Matthew @EvyLicious

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

500 grudang gala atau jerbung, bersihkan. Buang kumis, buka kulit tapi tinggalkan ekor
1/2 sdtair jeruk lemon
1/4 sdtgaram
4 siungbawang putih, cincang halus
2 cmjahe, memarkan
1/2 buahbawang bombay, potong kotak
4 buahcabai kering, cincang kasar (aku tdk pakai karena anak2 gak doyan pedas) 😄
1 sdmsaos tiram
2 sdtsaos sambal (aku gak pakai juga)
1 sdmkecap manis
1 sdtkecap asin
1 sdtgula pasir
secukupnyaGaram merica
250 mlair
1 sdtMaizena. Larutkan dalam 1 sdm air utk mengentalkan
100 grkacang mede, goreng matang
1/4 sdtair jeruk lemon
Minyak untuk menumis (aku pakai minyak zaitun)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Lumuri udang dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan. Lalu sisihkan.
2

Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan jahe, bawang bombay dan cabai kering. Masak sampai layu.
3

Lalu masukkan udang, aduk rata.
4

Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica & sebagian air. Aduk rata dan masak diatas api kecil hingga meresap.
5

Tuang sisa air. Masak sampai udang matang. Lalu tambahkan larutan maizena, kacang mede dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat. Sajikan hangat.