Haluskan bumbu bahan a kecuali daun jeruk purut saya pakai cooper diuleg / diblender
Panaskan minyak masukkan bumbu halus, masukkan daun jeruk purut sambil disobek tumis hingga bumbu tanak
Masukkan daging ayam tumis merata lalu
Masukkan air aduk rata
Jika sudah mendidih masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir aduk rata masak hingga kuah menyusut lalu masukkan daun kemangi aduk sebentar lalu matikan kompor

Siapkan teflon masukkan masukkan santan, serai, daun pandan, daun salam, garam, aduk rata masak hingga mendidih
Jika sudah mendidih masukkan beras yang tadi masak pakai api kecil jika santan sudah terserap pada beras lalu matikan kompor diamkan sebentar
Panas kan kukus an masukkan beras kukus 30 menit hingga matang api sedang

Penyajian ambil cetakan nasi beri ayam suwir sambil ditekan lalu diberi secukupnya nasi uduk nya ditekan/dipadatkan letakkan pada daun pisang beri cabe rawit utuh dan kemangi lalu sematkan lidi

Bakar diatas alat bakaran/teflon gunakan api kecil bakar hingga daun pisang berubah warna

Angkat sajikan