Într-o tigaie punem 1lingura de ulei și una de unt. Punem la foc mic iar când untul este topit adăugăm carnea pe care o întoarcem bine pe toate părțile. Când carnea este bine făcută adăugăm bulionul și mai lăsăm să se călească împreună câteva minute. Adăugăm sarea, condimentăm după gust și turnăm apa (călduță) deasupra. Lăsăm să fiarbă la foc mic până când sosul este gata.

Într-o altă tigaie punem 1lingura de ulei și o lingură de unt. Lăsăm să se topească untul la foc mic. Adăugăm pe rând cele 2linguri de făina, amestecând continuu. Când făina este călită bine adăugăm laptele, puțină sare și lăsăm să fiarbă împreună (amestecând continuu) până când se formează un sos. Punem și vinetele coapte, tocate mărunt peste sos, amestecăm foarte bine, după care adăugăm și cașcavalul.

Când cașcavalul este topit stingem focul și transferam într-un platou. punem și carnea cu sos deasupra și mâncarea este gata!Să vă fie de folos!