Ayam charsiu manis gurih
Masakan chinese food yang biasa dimasak memakai daging babi, tapi kali ini saya masak pakai daging ayam. Ayam charsiu enak dimakan dengan mie, nasi dengan sayur. Rasanya dominan manis gurih. Enaknya masak ini malam marinate, pagi baru diolah buat bekal/makan pagi. Tinggal tambah tumisan sayur. Bila warna angkak kurang merah, bisa ditambah pewarna makanan. Bila takut ga suka rasa angkak, bisa dikurangi pemakaian angkak jadi 1 sdt dan tambahkan pewarna makanan.
Ayam charsiu manis gurih
Masakan chinese food yang biasa dimasak memakai daging babi, tapi kali ini saya masak pakai daging ayam. Ayam charsiu enak dimakan dengan mie, nasi dengan sayur. Rasanya dominan manis gurih. Enaknya masak ini malam marinate, pagi baru diolah buat bekal/makan pagi. Tinggal tambah tumisan sayur. Bila warna angkak kurang merah, bisa ditambah pewarna makanan. Bila takut ga suka rasa angkak, bisa dikurangi pemakaian angkak jadi 1 sdt dan tambahkan pewarna makanan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam jangan terlalu basah, tusuk-tusuk dengan garpu
- 2
Campur semua bahan : bawang putih, jahe, angkak, madu, gula, garam, kaldu jamur, bumbu ngohiong, saus tiram, minyak wijen,aduk rata, test rasa, bila sudah pas, balurkan ke ayam rata, semua bumbu, taruh di kotak/wadah tertutup, lalu masukan ke kulkas semalaman(lebih 3 jam)
- 3
Rebus air dan ayam sampai ayam matang, kuah sudah sedikit dan kental, test rasa bila sudah pas. Matikan api. Pisahkan kuah dan ayam. Kuah yang kental ini taruh di mangkuk untuk disiram diatas ayam yang sudah dipanggang. Sampai di langkah ini ayam sudah bisa langsung iris dan disajikan bila tak mau dipanggang lagi
- 4
Beri teflon sedikit minyak, panggang ayam di teflon sampai agak sedikit terbakar/kering, angkat, lalu iris2. (Krn buru2 mau dibawa kerja jd ga diiris rapi).
- 5
Penyajian, nasi lalu diatasnya dikasih ayam yang sudah diiris dan disiram sedikit kuah kental nya. Selamat mencoba
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar