Отделить белки и желтки по отдельным мискам, при этом белки отправить в чашу большего размера. Взбить миксером белки с солью, до стойкой пены. Постепенно, мелкими порциями, добавить половин
у сахара, взбивать до получения густых пиков.

Затем в дугой миске взбить желтки с остальным сахаром, до светло жёлтой кремообразной массы и аккуратно, смешать обе смеси, лопаткой до однородности.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять на яичную массу. Также аккуратно смешать, ! не взбивая!, до однородности.

Перелить в выстеленную пергаментом форму и отправить в предварительно разогретый на 190° духовой шкаф, на 25 минут. Проверить готовность шпажкой. Дать остыть.

Готовим крем :

Холодные сливки взбить до стойких пиков. Смешать крем - сыр с сахаром, ванильным сахаром - до растворения кристаллов. Соединить с взбитыми сливками.Добавить 5 порубленных рафаэло.

Бисквит разрезать на 2 коржа, один поместить на блюдо и смазать кремом, накрыть вторым коржом.
Покрыть верх и бока, полностью обсыпать кокосовой стружкой.

Дать торту 3 часа на пропитку.

Украсить шариками рафаэло и лепестками.

Приятного аппетита!