Blender kasar semua bahan diatas dg kecepatan tinggi kurleb selama 20 detik

Proses Masak :
• 5 sdm Minyak
•Bawang putih, Bawang merah 1 Bawang Pre1/2 batang di cincang
• Tumis masukkan 18 udang+cuka tape 2 sdm
• Tumisa sampai berubah warna merah, besarkan api
• 3 sdm bumbu halus
• 3.5 sdm bumbu master bakmi
• Daun jeruk 2+Serai 1 batang sedang tambahkan air 100ml Kecilkan api
•Tambahkan kecap ikan 2 sdm+saori 2sdt+kecap asin 2sdm+1sdt micin+3sdm saos delmonte+3sdm saos bagong diaduk rata dg api agak besar.

Note untuk tumisan agar enak bisa dicampur 1:1 minyak dan mentega
• kalau masukkan bumbu tuang pas di tengah
• Kalau kepiting
1. Daun jeruk 4
2. Daun Salam 1
3. Serai 1 batang sedang diiris2
4. Bawang putih, Bawang merah, Bawang Pre 1 batang di geprek di cincang

Kepiting
1. Tumis bawang putih bawang merah, bawang pre, serai
2. Masukkan kepiting+daun jeruk dan salam. Gunakan api besar, putar2 wajan agar bawang tidak gosong.
3. Tambahkan air 100ml
Kecilkan api tunggu hingga air sedikit susut
4. Masukkan bumbu master dan halus
5. Masukkan minyak dan saos sesuai step pembuatan udang diatas