Σε ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με τη κανέλα, το γαρίφαλο και το μπέικιν.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω το λάδι με το κρασί και τη ζάχαρη πολύ καλά.

Προσθέτω και το τριμμένο καρότο.

Ρίχνω το μείγμα των υγρών στο μείγμα των στερεών και ανακατεύω πολύ καλά.

Τέλος προσθέτω τη σταφίδα σταδιακά.

Πλάθω κουλουράκια σχετικά μικρά και τοποθετώ σε ταψί φούρνου στο οποίο έχω στρώσει λαδόκολλα.

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για 30-40 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

TIP: Είναι πολύ σημαντικό να κρατήσουμε και τα υγρά από τα καρότα για να βγουν τα κουλουράκια ζουμερά από μέσα και σχετικά τραγανά από έξω 😉