Κάνουμε πρώτα τη σάλτσα.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι μέχρι να βράσει η σάλτσα και να μείνει μόνο με το λάδι.

Την αφήνουμε να κρυώσει.

Για τη ζύμη:

Ρίχνω τα υλικά σε ένα βαθύ σκεύος και ανοίγω μια τρύπα με τα δάχτυλα στη μέση του μείγματος.

Ρίχνω μέσα στη τρύπα μισό μπρίκι χλιαρό νερό και ζυμώνω και με τα δύο χέρια.

Αν χρειαστεί, συμπληρώνουμε και άλλο νερό, μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μη κολλάει στα χέρια.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε δύο μπάλες, τη σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε μισή ώρα.

Ανοίγω με τον πλάστη τη ζύμη και πασπαλίζω με λίγο αλεύρι.

Την βάζουμε σε ταψί και την αφήνουμε να φουσκώσει. Περιμετρικά του ταψιού δεν πιέζουμε τη ζύμη για να "κάτσει", την αφήνουμε έτσι.

Αν θέλουμε κρίσπι την πίτσα μας, προσθέτουμε κατευθείαν τη σάλτσα.

Βάζουμε τη σάλτσα στη ζύμη.

Προσθέτουμε τα υλικά της αρεσκείας μας, ενδεικτικά (μπέικον, τυρί, πιπεριά, ζαμπόν, μανιτάρια).

Ψήνουμε στου; 180-190 βαθμούς και την τοποθετούμε κάτω κάτω στον φούρνο.