Siapkan semua bahan. Campur semua bahan saos jadi satu, aduk rata dan sisihkan. Kemudian blender bumbu halus dan Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis irisan cabai merah dan jahe hingga harum. Masukkan bumbu halus dan masak hingga matang, bau langu hilang. Masukkan kepiting yang sudah dibersihkan.

Tambahkan air, campuran saus, gula, garam, lada dan kaldu. Aduk rata dan koreksi rasa. Masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut. Tambahkan telur dan aduk terus. Jika sudah terasa cukup kental tidak perlu menambahkan larutan maizena. Aku masak kurleb 15-20 menit. Angkat dan sajikan.