Salsa para carne con chalotas y vino tinto

Name: Salsa para carne con chalotas y vino tinto
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 zanahorias; 1 vaso vino tinto; 3 vasos caldo; 2 ramas apio; 8 chalotas; Aceite de oliva virgen; Sal; 2 cucharadas mermelada de fresa casera (sirve cualquier mermelada que tengáis); 1 poquito mantequilla

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Felicidad en estado puro es conseguir esta mega salsa que hoy nos ha enseñado @irene_guirao en el Cookpad Home Academy de Nochebuena para despedir este 2021. Yo la he versionado porque no tenía oporto y usé vino tinto y no tenía chirivías y puse más zanahoria.

Salsa para carne con chalotas y vino tinto

Marieta @maria_marieta

Alicante, Valencia, España

Guardada

Ingredientes

1,5 horas

4 raciones

2zanahorias
1 vasovino tinto
3 vasoscaldo
2 ramasapio
8chalotas
Aceite de oliva virgen
Sal
2 cucharadasmermelada de fresa casera (sirve cualquier mermelada que tengáis)
1 poquitomantequilla

Guardada

Pasos de la receta

1,5 horas

1

Pelar las chalotas, lavarlas y echar a la olla. Hacer lo mismo con apio y zanahoria. Echar un chorrito de aceite y sofreír 3-5 minutos moviendo continuamente a fuego fuerte.
2

Añadir sal y remover un poco más. añadir el vino, dejar unos minutos que reduzca y añadir el caldo de pollo. Tapar y dejar a fuego fuerte 20
Min.
3

Cuando ha reducido bastante le bajamos el fuego a la mitad y dejamos 1 hora aprox.
4

Batimos bien y devolvemos al fuego. Añadir la mermelada y remover hasta integrar. Añadir la mantequilla, fundir y disfrutad del sabor, olor y el brillo

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Marieta @maria_marieta

23 de diciembre de 2021 21:04

Alicante, Valencia, España

Soy Marieta, alicantina y amante de la cocina. Súper familiar, ahora con Mateo y Carmen 💕👶🏼 🧒🏼👨🏼👱🏼‍♀️y aficionada a las series y los viajes. Me encanta ver y descubrir recetas de sitios diferentes e innovar con lo que hay en la nevera. ¡Como la cocina de mi mami, nada!Mi Blog: http://blogs.mis-recetas.org/comer-de-tupper/

Comentarios (3)

@tesa.cuina @tesa_cuina

24 de diciembre de 2021 13:17

Estupenda!!!

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1.º de chalota

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Salsa Para Lomo Relleno Chalota Vino Tinto

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