ચોખા ધોઇ પલાળી દો બધુ શાકભાજી ધોઈ અને તેમાં હળદર અને મીઠું નાખી અને પ્રેશર કુકરમાં ચાર સીટી વગાડી અને બાફી લો અને ડુંગળી અને ટામેટાને ઝીણા સમારી લો અને આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ બનાવી લો

તેલ ગરમ મૂકી તેમા જીરું અને ગરમ મસાલો નાખી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી અને આદુ મરચાલસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો પછી તેમાં ટામેટાં સમારેલા ઉમેરી અને બધા મસાલા નાખી અને હલાવો એ બરાબર સંતળાય એટલે તેની અંદર બાફેલું શાકભાજી નાખી બરાબર હલાવો અને ક્રશર થી ક્રશ કરો તૈયાર છે ભાજી

એક માઇક્રોવેવ પ્રૂફ બાઉલ માં પહેલા નીચે ભાતનું લેયર કરો ત્યારબાદ તેની ઉપર ભાજીનું લેયર કરો અને એના ઉપર પાછું ભાતનું લેયર કરો પછી તેના ઉપર દૂધમાં પલાળેલું કેસર નાખો અને તળેલી ડુંગળી નાખો અને તેના ઉપર ફુદીનો અને ઝીણી સમારેલી કોથમીર નાખો

હવે તેને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલ થી કવર કરો અને ૭થી ૮ મિનીટ માટે માઇક્રોવેવ ઓવનમાં બેક કરો

તૈયાર છે વેજ ભાજી બિરયાની સર્વ કરો