Faz a mistura de buttermilk o leite mais o sumo de limão mexe e reserva 10 minutos.
Mistura os secos, o açúcar também numa taça.
Na outra mistura os ovos com os restantes líquidos, mexe bem.

Junta os líquidos os secos mexe tudo até ficar uma massa homogénea, junta as nozes picadas e adiciona as c.sopa uma a uma para não ficar nem muito grossa nem muita líquida.

Numa frigideira antiaderente coloca óleo de coco se necessário, cada panqueca 2 c.sopa, quando fizer bolhinhas vira e depois 1minuto retira, continua o processo até acabar a massa.
Rega com xarope de Acer se quiseres ser mais guloso derrete chocolate e rega as panquecas.