Lengkio Ikan Asin Khas Betawi Tangerang
Menu lebaran yang selalu hadir di meja makan, hihihi.. Biasanya pakai ikan asin Tenggiri / Tongkol.. Kali ini, saya pakai ikan asin Jambal Roti..
Karena di rumah suka makanan pedas, jadi kalau mau recook boleh dikurangi cabenya kalau ga suka pedas.
Lengkio Ikan Asin Khas Betawi Tangerang
Menu lebaran yang selalu hadir di meja makan, hihihi.. Biasanya pakai ikan asin Tenggiri / Tongkol.. Kali ini, saya pakai ikan asin Jambal Roti..
Karena di rumah suka makanan pedas, jadi kalau mau recook boleh dikurangi cabenya kalau ga suka pedas.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan lengkio lalu cuci bersih di air mengalir, sisihkan.
- 2
Rendam ikan asin di dalam air hangat, bilas dengan air matang. Tiriskan. Lalu goreng hingga sedikit kering. Sisihkan.
- 3
Haluskan bumbu. (Saya ulek biar dapet rasa tradisionalnya, hihihi). Ulek dengan sedikit garam agar tidak licin.
- 4
Tumis bumbu dengan api sedang sambil terus diaduk hingga harum dan berubah warna. Beri gula dan penyedap. (Gula dan penyedap saja, karena garam sudah ditambahkan saat mengulek bumbu)
*pemakaian garam sebaiknya sedikit saja, karena ikannya sudah asin.
- 5
Tambahkan lengkio, aduk rata. Lalu masukkan air, aduk rata kembali. Masak hingga air menyusut.
- 6
Jika air sudah menyusut, masukkan ikan asin yang sudah digoreng, aduk rata.
- 7
Lengkio Ikan Asin siap dihidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar