Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur ragi dan garam di dalam air hangat,aduk2,lalu masukan tepung terigu,aduk2 hingga tercampur rata.Tutup rapat dg kain atau plastic wrap selama 1 jam.
- 2
- 3
Setelah satu jam lipat adonan membntuk bulat,lipat (fold) 8x,tutup kembali diamkan 1 jam. Ulangi metode ini 3x setyap satu jam.
- 4
Lalu siapkan meja adonan,taburi sedikit terigu diatas permukaan,dengan menggunakan scrapper kita fold (lipat)7x diamkan dan tutup slma 30-40 minutes,menit.
- 5
Setelah 30 menit balik adonan lalu lipat dari ujung atas ke bawah dari samping kanan ke samping kiri,masukan kedalam proofing basket yg di alasi kain,tutup rapat dg plastik besar (kantong plastik bersih)diamkan slma 12 jam dalam kulkas/ sampai waktu di bake saja optional
- 6
Setelah semalaman didalam kulkas kita kluarkan,dan panaskan oven beserta pancinya (deutsch oven),disuhu 260°c,stlah panas kluarkan adonan roti dr dlam proofing basket,pindahkan ke panci yg sudah panas tadi,lalu ttutup dan masukan ke oven,selma 25(boleh lebih) menit dg tutup,dan 25 (boleh lebih)menit tanpa tutup,sambil dicheck buar coklat merata,stlah matang keluarkan.
- 7
- 8
Results
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)