Βελουτέ σούπα λαχανικών!

Name: Βελουτέ σούπα λαχανικών!
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πατάτα; 1 κρεμμύδι μέτριο; 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα; 1 καρότο; 2 κολοκυθάκια μικρά; 1/2 φλιτζάνι αρακά; 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι; Ελαιόλαδο; 1 κουταλάκι βούτυρο; 1 κουταλιά γιαούρτι; 1 κουταλάκι νοστιμιά maggi; Αλάτι; Πιπέρι; Πάπρικα; Ζάχαρη; Μαντζουράνα

Vicky Cvr @VickyCvr

Η συνταγή είναι δικής μου έμπνευσης χρησιμοποίησα ότι είχα στο σπίτι και βγήκε τέλεια!

Δες περισσότερα

Βελουτέ σούπα λαχανικών!

Vicky Cvr @VickyCvr

Η συνταγή είναι δικής μου έμπνευσης χρησιμοποίησα ότι είχα στο σπίτι και βγήκε τέλεια!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'

3 μερίδες

1πατάτα
1κρεμμύδι μέτριο
2-3κρεμμυδάκια φρέσκα
1καρότο
2κολοκυθάκια μικρά
1/2 φλιτζάνιαρακά
1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι
Ελαιόλαδο
1 κουταλάκιβούτυρο
1 κουταλιάγιαούρτι
1 κουταλάκινοστιμιά maggi
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
Ζάχαρη
Μαντζουράνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια χοντροκομμένα με ελαιόλαδο έως ότου μαλακώσουν.
2

Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά κομμένα σε κομμάτια και ανακατεύουμε.
3

Μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε νερό να σκεπάσει τα λαχανικά προσθέτουμε αλάτι πιπέρι πάπρικα και ζάχαρη κατά βούληση και το 1 κουταλάκι νοστιμιά. Αφήνουμε να βράσει σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4

Μόλις βράσουν τα λαχανικά πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ.
5

Δοκιμάζουμε να δούμε αν χρειάζεται επιπλέον αλάτι, ζάχαρη κτλ και αφήνουμε να πάρει μια βράση ακόμη.
6

Πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο αγελάδος και ανακατεύουμε να δέσει..
7

Τέλος σερβίρουμε με 1 κουταλιά γιαούρτι, κρουτόν, λίγες σταγόνες ελαιόλαδου και λίγη μαντζουράνα! Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!