Corte as folhas do espinafre em pedaços pequenos, e para retirar o gosto de terra do mesmo, retire apenas mais da metade das folhas, (deixando a parte da base para trás)

Amasse bem a ricota, regue com um pouco do azeite.

Pique a salsinha e a cebolinha, em pedaços pequenos também.

Junte todos os ingredientes em uma vasilha, misture bem e sirva com torradas.

Pode conservar em geladeira por uns três dias no máximo. Bom apetite, a foto seguirá em breve…