鹹甜粿的食譜成品照片

鹹甜粿

小岩井四葉 @2046emily_cook

今年本來想照慣例做紅豆年糕
老爸說：做鹹甜糕吧！比較不那麼膩口
好吧！試試看～
成品好像有模有樣的✌️算成功了吧！

（此份量大概6吋的容器裝得下）
大概小家庭3-4人份🤗

今年本來想照慣例做紅豆年糕
老爸說：做鹹甜糕吧！比較不那麼膩口
好吧！試試看～
成品好像有模有樣的✌️算成功了吧！

（此份量大概6吋的容器裝得下）
大概小家庭3-4人份🤗

鹹甜粿

小岩井四葉 @2046emily_cook

今年本來想照慣例做紅豆年糕
老爸說：做鹹甜糕吧！比較不那麼膩口
好吧！試試看～
成品好像有模有樣的✌️算成功了吧！

（此份量大概6吋的容器裝得下）
大概小家庭3-4人份🤗

今年本來想照慣例做紅豆年糕
老爸說：做鹹甜糕吧！比較不那麼膩口
好吧！試試看～
成品好像有模有樣的✌️算成功了吧！

（此份量大概6吋的容器裝得下）
大概小家庭3-4人份🤗

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預備食材

2小時

3-4人份

糯米粉 300 g
黑糖 50 g
砂糖 100 g
溫水 300 ml
絞肉 150-200 g
冬蝦 1/4 碗
乾香菇 5 朵
油蔥酥 2-3 大匙
調味料
醬油 1 大匙
白胡椒粉灑3下
雞粉（或鹽巴）1茶匙
香油 2 茶匙

料理步驟

2小時

1

乾香菇記得先泡水喔！
黑糖和砂糖的比例可依個人喜好添加
2

我不喜歡刺刺的口感，所以冬蝦洗淨切碎，香菇切絲
3

入少許油下鍋爆香
4

放入絞肉炒至變白後，入油蔥酥和所有調味料
5

糖用300ml溫水和開
6

糯米粉分3-4次添加，攪拌均勻
7

和炒好的料一起混合，並倒入鋪好炊粿紙的容器
8

電鍋放入6杯水下去蒸
我的容器比較厚，所以放比較多水
9

電鍋跳起後，燜20分鐘再拿出來，放個半天或一天即可煎來吃囉！

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試做成品照

小岩井四葉 @2046emily_cook

發布於 2022年02月06日 10:38

雙寶媽喜歡在帶孩子的高壓環境下努力抽出、擠出一點時間來做料理來滿足生活成就

留言 (4)

貝貝兒 @beibeiyang

2022年02月07日 12:40

我沒吃過鹹甜粿耶，明年來做做看，謝謝分享❤️

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