Baso Sapi Homemade

Name: Baso Sapi Homemade
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi bagian paha dalam. Daging wajib kering; 1 sdm bawang putih goreng (me: 1½sdm); 1 sdm bawang merah goreng (me: 1½sdm); 2 sdt garam; 1 butir putih telur; 1 sdt gula; 1 sdt merica; 1 sdt bubuk kaldu jamur (resep asli tidak pakai); 100 g tepung sagu; 1/2 sdt baking powder; 150 g es batu (me: 200g)

Biby Halim @bee2

Baso sapi recook dari resep mba Ricke Indriani (ordinary kitchen) dengan sedikit modifikasi. Pokoknya rasanya mantul. Kalo bisa buat sendiri....kenapa harus beli...

Lebih banyak

Baso Sapi Homemade

Biby Halim @bee2

Baso sapi recook dari resep mba Ricke Indriani (ordinary kitchen) dengan sedikit modifikasi. Pokoknya rasanya mantul. Kalo bisa buat sendiri....kenapa harus beli...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6-8 orang

1/2 kgdaging sapi bagian paha dalam. Daging wajib kering
1 sdmbawang putih goreng (me: 1½sdm)
1 sdmbawang merah goreng (me: 1½sdm)
2 sdtgaram
1 butirputih telur
1 sdtgula
1 sdtmerica
1 sdtbubuk kaldu jamur (resep asli tidak pakai)
100 gtepung sagu
1/2 sdtbaking powder
150 ges batu (me: 200g)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong daging sapi menjadi potongan yg kecil² supaya lebih cepat halus. Giling daging, bawang putih goreng, bawang merah goreng, sebagian es batu dg food processor (me: chopper mitochiba) sampai halus.
Pada tahap ini, daging masih berwarna merah.
2

Masukkan garam dan giling kembali. Daging akan terlihat lebih kesat & sedikit menggumpal.
3

Masukkan gula, merica, kaldu jamur, putih telur, sagu, baking powder. Giling lagi sampai halus sambil tambahkan sisa es batu. Hasil akhir adonan berwarna merah muda. Pindahkan ke wadah bersih.
4

Panaskan air di panci hingga mendidih, lalu matikan api (me: api diatur ke yg paling kecil)
5

Bentuk bulatan bakso dg 1 tangan menggunakan jari jempol & telunjuk, lalu dg bantuan sendok yg sudah dibasahi air bulatan bakso diambil lalu dimasukkan ke panci. Laukan hingga adonan habis.
6

Besarkan hingga api sedang. Rebus bakso sampai semuanya mengambang sekitar 10 menit.