Misture a batata em cubos com o bacalhau desfiado, ambos previamente cozidos, antes de juntar cebola e alho ralados. 

Amasse bem, e acrescente salsa picada, vinho do Porto, pimenta, sal e noz-moscada.

Finalmente, vá adicionando o ovo, e continue a amassar até obter a consistência certa.

De seguida, coloque uma frigideira ao lume com óleo. Forme os pastéis com a ajuda de 2 colheres e leve a fritar. 

À medida que vão ficando prontos, passe-os para um prato com papel absorvente.