Bersihkan cumi, lepaskan kepalanya (hati-hati jangan sampai putus dibagian lehernya) buang isi perut dan tinta nya, lumuri air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit, bilas dan tiriskan

Hancurkan tahu dengan garpu masukkan telur ayam bumbui dengan 1/2 sdt garam da 1 sdt bumbu halus

Masukkan bahan kedalam perut cumi, tutup dengan kepala cumi, semat ujungnya dengan tusuk gigi lakukan hingga habis

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan santan. Aduk terus hingga santan mendidih

Setelah mendidih bumbui dengan garam dan tes rasa, jika sudah pas masukkan cumi (dengan posisi kepala cumi diatas dan sedikit tegas di pinggir permukaan wajan (agar isinya tidak meluap keluar)

Masak dengan api sedang, sambil cuminya disiram-siramkan dengan kuah gulai hingga cumi matang (jika cumi sudah menggembang sempurna tandanya sudah matang)

Masak hingga kuahnya menyusut dan kental, tes rasa jika kurang asin bisa ditambahkan penyedap rasa

Siap disajikan dan selamat mencoba😉