Gulai Ikan Tuna Daun Kemangi
Hallo buat temen-temen ataupun bunda dirumah, pasti bosen olahan ikan itu-itu aja. Kalau enggak digoreng ya pasti dibakar. Kali ini, aku bakal kasih resep masakan andalan keluargaku nih. Selamat mencoba.
Gulai Ikan Tuna Daun Kemangi
Hallo buat temen-temen ataupun bunda dirumah, pasti bosen olahan ikan itu-itu aja. Kalau enggak digoreng ya pasti dibakar. Kali ini, aku bakal kasih resep masakan andalan keluargaku nih. Selamat mencoba.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong ikan tuna menjadi beberapa bagian. Bersihkan ikan dengan air mengalir lalu baluri dengan perasan jeruk nipis untuk mengurangi amis dari ikan.
- 2
Uleg bumbu rendaman ikan tuna hingga halus. Lalu beri sedikit air, dan rendam potongan ikan tuna dalam bumbu, aduk hingga merata. Tunggu selama 5 menit. (Proses ini berfungsi agar ikan lebih memiliki rasa dan semakin gurih)
- 3
Siapkan minyak panas, lalu goreng ikan namun jangan sampai kering/keras, hingga ikan habis.
- 4
Haluskan semua bumbu untuk kuah gulai, kecuali daun salam, daun jeruk, dan serai. Tumbuk serai hingga pipih.
- 5
Siapkan sedikit minyak goreng untuk menumis. Masukan bumbu halus dan tumis hingga harum.
- 6
Masukkan santan kelapa dan aduk hingga bumbu tercampur. Tambahkan gula dan garam, sembari koreksi rasa. Jika ingin gurih, bisa tambahkan penyedap rasa sesuai selera.
- 7
Masukkan ikan tuna yang sudah digoreng, aduk hingga rata. Tunggu hingga bumbu meresap.
- 8
Masukkan daun kemangi. Gulai ikan tuna daun kemangi siap dinikmati.
- 9
NOTE: Bagi yang suka pedas, sebelum diangkat dari kompor bisa ditambahkan cabai rawit utuh bersamaan dengan kemangi.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar