Ceker ayam pedas manis ala saus Richeese

Name: Ceker ayam pedas manis ala saus Richeese
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ceker ayam; bumbu ungkep ceker haluskan :; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit,air secukupnya sampai ceker terendam; bahan kulit:; 1 sdt garam; 1 sdt merica bubuk; 2 sdm tepung beras; 6 sdm tepung terigu; 2 sdm tepung tapioka/saguu; 4 sdm tepung maizena; 1 sdt baking soda/baking powder; 2 butir telur; bumbu saos:; 2 siung bawang putih; 4 sdm saos tomat; 6 sdm saos sambal; 1 sdm cabe bubuk *optional; 1 sdt merica bubuk/lada hitam bubuk; 1 sdm kecap asin/ soy sauce; 1 sdm saos tiram; 2 sdm gula palem bubuk/1 1/2 sdm gula pasir; 1 sdt rice vinegar atau apple cider vinegar atau 1/2 sendok teh cuka masak biasa; 1 sdm minyak wijen/minyak goreng

Febrianti Zulfadli @Febrianti_Zulfadli18

Bogor indonesia

karena fire chicken wings udh terlalu mainstream,jadi nyobain cekernya 😁😁

Lebih banyak

Ceker ayam pedas manis ala saus Richeese

Febrianti Zulfadli @Febrianti_Zulfadli18

Bogor indonesia

karena fire chicken wings udh terlalu mainstream,jadi nyobain cekernya 😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgceker ayam
bumbu ungkep ceker haluskan :
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit,air secukupnya sampai ceker terendam
bahan kulit:
1 sdtgaram
1 sdtmerica bubuk
2 sdmtepung beras
6 sdmtepung terigu
2 sdmtepung tapioka/saguu
4 sdmtepung maizena
1 sdtbaking soda/baking powder
2 butirtelur
bumbu saos:
2 siungbawang putih
4 sdmsaos tomat
6 sdmsaos sambal
1 sdmcabe bubuk *optional
1 sdtmerica bubuk/lada hitam bubuk
1 sdmkecap asin/ soy sauce
1 sdmsaos tiram
2 sdmgula palem bubuk/1 1/2 sdm gula pasir
1 sdtrice vinegar atau apple cider vinegar atau 1/2 sendok teh cuka masak biasa
1 sdmminyak wijen/minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker potong kukunya,rendam dengan cuka ato jeruk nipis sisihkan agar tidak bau amis,
2

Cuci kembali ceker,ungkep dengan bumbu halus sampai ceker terendam air,ungkep hingga air menyusut,dan ceker lunak.sisihkan hingga uap panas menghilang
3

Sediakan wadah besar,masukan semua bumbu untuk kulit masukan ayam yg sudah diungkep,aduk rata.
4

Goreng dengan api kecil,hingga matang
5

Sisihkan
6

Siapkan wadah terpisah masukan bahan saos kecuali bawang putih dan minyak aduk rata,
7

Goreng bawang putih dengan minyak diwajan anti lengket,masukan bahan saos aduk rata masak hingga mengental dan mendidih koreksi rasa.matikan kompor masukan ceker ayam aduk hingga ceker terlumuri dengan saos
8

Sajikan panas2 karna bila sudah dingin kulitnya tidak akan renyah