Salteado de sobras

Name: Salteado de sobras
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Sobras de salada de tomate; Sobras de molho à Espanhola; q.b Cebola; Pimento, Couve roxa e couve coração de boi em juliana fina; Sobras de batata cozida; Sobras de proteína grelhada (peixe, chocos, frango, etc.); q.b Sal e salsa ou coentros

Elisabete Filipez @elisa_filipez

Tenho o hábito de congelar sobras de saladas de tomate, couve roxa ou pimentos. É uma forma de não deitar fora os ingredientes, e depois já não é necessário colocar mais azeite ou muito sal😉
Utilizo-as quando preciso de fazer uma comida rápida.
Enquanto descongelam ao lume, vou preparando os outros ingredientes. 🕰️

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Salteado de sobras

Elisabete Filipez @elisa_filipez

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Ingredientes

Sobras de salada de tomate
Sobras de molho à Espanhola
q.bCebola
Pimento, Couve roxa e couve coração de boi em juliana fina
Sobras de batata cozida
Sobras de proteína grelhada (peixe, chocos, frango, etc.)
q.bSal e salsa ou coentros

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Instruções para cozinhares

1

Colocar numa frigideira o molho à Espanhola e a salada de tomate congelada, deixando descongelar.
- Normalmente coloco uma tampa, para que o vapor libertado ajude a descongelar mais rápido.
2

Adicionar o pimento e a cebola cortada em rodelas ou meias-luas, e deixar cozinhar só até que fique mole.
3

Adicionar as couves cortadas em juliana fina, deixando cozinhar um pouco. Se for necessário, adicionar sal.
4

Acrescentar a batata cozida e a proteína cortadas em cubinhos, envolvendo bem.
Salpicar com salsa a gosto.
5

Neste caso, utilizei chocos grelhados, batata cozida e molho à Espanhola que sobraram do almoço de ontem.