Wiśniowiec z makiem

Name: Wiśniowiec z makiem
Cuisine: Polskie
Ingredients: 5 jajek; 170 g cukru; 100 g suchego maku; 170 g mąki; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; Parę kropel aromatu migdałowego; 180 ml wody; 2 łyżki soku z cytryny; 2 łyżeczki cukru pudru; 450 ml śmietanki 30 %; 450 g sera twarogowego z wiaderka; 70 g cukru pudru; 2 galaretki wiśniowe; 400 ml gorącej wody; 2 łyżeczki cukru z wanilią; 200 g konfitury lub frużeliny wiśniowej; 2 galaretki wiśniowe; 700 ml gorącej wody

Żaneta Pieciak @zancia_w_kuchni

Teodorów

Wiśniowiec z makiem

Żaneta Pieciak @zancia_w_kuchni

Zapisane

Drukuj

Składniki

Biszkopt
5jajek
170 gcukru
100 gsuchego maku
170 gmąki
1 łyżeczkaproszku do pieczenia
Parę kropel aromatu migdałowego
Do nasączenia
180 mlwody
2 łyżkisoku z cytryny
2 łyżeczkicukru pudru
Krem
450 mlśmietanki 30 %
450 gsera twarogowego z wiaderka
70 gcukru pudru
2galaretki wiśniowe
400 mlgorącej wody
2 łyżeczkicukru z wanilią
Dodatkowo
200 gkonfitury lub frużeliny wiśniowej
Wierzch
2galaretki wiśniowe
700 mlgorącej wody

Zapisane

Przygotowanie

1

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i mieszać aż masa stanie się gęsta i szklista. Następnie dodać żółtka i dalej ubijać. Dodać aromat, wymieszać łyżką. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiąść. Dodać do masy jajecznej razem z makiem, wymieszać na jednolite ciasto. Przełożyć do prostokątnej formy.
2

Piec około 30 minut w 180°. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przekroić na dwa blaty.
3

Galaretki do kremu rozpuścić w gorącej wodzie, odstawić do całkowitego ostygnięcia. Składniki do nasączenia wymieszać, połową nasączyć jedną część biszkoptu w blaszce.
4

Śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem z wanilią, ale nie na bardzo sztywno. Dodać ser i wymieszać do połączenia składników.
5

Następnie w trzech partiach wlać ostygniętą galaretkę (nie powinna być tężejącą), po każdym dodaniu wymieszać mikserem na niskich obrotach.
6

Nasączony biszkopt posmarować konfiturą. Wyłożyć około 2/3 kremu, wyrównać. Przykryć drugim biszkoptem, nasączyć pozostałym ponczem. Wyłożyć resztę kremu, wyrównać.
7

Wstawić do lodówki na 2 godziny. Na wierzch wylać galaretkę wiśniową. Wstawić do lodówki do stężenia.