Oseng Cumi Hitam

Name: Oseng Cumi Hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang putih; 5 biji kemiri; 1 sdt lada putih bubuk; 12 siung bawang merah; 7 buah cabai rawit merah utuh (atau sesuai selera); 2 ruas lengkuas geprek; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 buah terasi ABC, bakar; 1-2 buah tomat ukuran sedang; 1 kg cumi, dicuci dan dipotong (jangan buang tintanya); secukupnya Saus tiram, garam, gula, dan penyedap

Hesty Firstyasari @pistachio_

Surakarta

Harusnya warnanya hitam legam gitu tapi karena cuminya kurang segar (udah lama disimpan di freezer), jadi hitamnya ga keluar. Tp rasanya endul banget pemirsa 🥰

Lebih banyak

Oseng Cumi Hitam

Hesty Firstyasari @pistachio_

Surakarta

Harusnya warnanya hitam legam gitu tapi karena cuminya kurang segar (udah lama disimpan di freezer), jadi hitamnya ga keluar. Tp rasanya endul banget pemirsa 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 siungbawang putih
5 bijikemiri
1 sdtlada putih bubuk
12 siungbawang merah
7 buahcabai rawit merah utuh (atau sesuai selera)
2 ruaslengkuas geprek
1 batangserai geprek
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 buahterasi ABC, bakar
1-2 buahtomat ukuran sedang
1 kgcumi, dicuci dan dipotong (jangan buang tintanya)
secukupnyaSaus tiram, garam, gula, dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender: bawang putih, lada putih bubuk dan kemiri, sisihkan.
2

Iris tipis: tomat dan bawang merah. Sisihkan.
3

Tumis bumbu halus dan bumbu iris sampai harum dan tomat lunak. Masukkan terasi bakar, aduk hingga tercampur ke bumbu. Masukkan cabai utuh, aduk hingga harum dan matang.
4

Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masak hingga wangi.
5

Masukkan cumi, aduk-aduk sampai matang (maksimal 20 menit agar cumi tidak alot). Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Boleh tambahkan air sedikit kalau suka kuah.
6

Sajikan bersama nasi hangat 🥰