Semur Ayam dan Tahu Pedas

Name: Semur Ayam dan Tahu Pedas
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, dipotong2; 10 potong tahu kuning; 3 lembar daun salam; 5 cm laos, digeprek; 11 buah lombok merah, dirajang kasar; 3 sendok makan kecap manis; 300 cc air kaldu (diambil dari rebusan daging ayam); Bumbu-Bumbu Yang Dihaluskan :; 7 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 11 buah cabe rawit merah besar; 0,5 sendok makan garam

Diani @diani_dapur

Slawi

Cobain deh, rasanya maknyuss....

Lebih banyak

Semur Ayam dan Tahu Pedas

Diani @diani_dapur

Slawi

Cobain deh, rasanya maknyuss....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1 kgayam, dipotong2
10 potongtahu kuning
3 lembardaun salam
5 cmlaos, digeprek
11 buahlombok merah, dirajang kasar
3 sendok makankecap manis
300 ccair kaldu (diambil dari rebusan daging ayam)
Bumbu-Bumbu Yang Dihaluskan :
7 siungbawang putih
5 siungbawang merah
11 buahcabe rawit merah besar
0,5 sendok makangaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam direbus bersama bumbu tempe goreng ditambah daun salam dan laos. Pasti semua sudah tau bumbu tempe goreng, kan? **Bumbu tempe goreng : bawang putih, garam, ketumbar, dan kunir diulek sampai halus.
2

Begitu pula tahu, digoreng sampai matang dengan bumbu tempe goreng. Tiriskan.
3

Setelah ayam matang dan empuk, angkat ayam dan tiriskan. Sisakan air kaldunya.
4

Tumis bumbu halus, daun salam, dan laos sampai keluar bau harum masakan. Masukkan rajangan lombok merah, tumis sampai layu.
5

Tambahkan air kaldu secukupnya (sekitar 300 cc) dan kecap manis. Cicipi/cek rasa.
6

Masukkan ayam dan tahu yang sudah matang. Aduk merata sampai bumbu meresap. Tutup wajan sebentar (sekitar 5-7 menit), agar bumbu lebih meresap.
7

Semur Ayam dan Tahu Pedas siap dihidangkan.