Asam asam iga (tanpa belimbing wuluh)

Name: Asam asam iga (tanpa belimbing wuluh)
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 iga sapi (saya pakai yang banyak lemaknya); 2 ruas Lengkuas (geprek); 2 lembar daun salam; 8 siung bawang merah (iris tipis); 5 siung bawang putih (iris tipis); 4 buah cabe rawit merah utuh (jika suka pedas, boleh ditambah); 3 buah cabe merah keriting (iris); 3 sdm minyak untuk menumis; secukupnya Garam, gula, dan kaldu sapi; 5 batang buncis potong potong; 3 buah tomat hijau potong dibagi 2; 1 buah tomat besar potong potong; 3 sdm kecap manis; 3 sdm air asam jawa (asamnya bisa disesuaikan)

Triyanti Aminatun @triyantiamina

Cilacap, jawa tengah

Biasanya asam asam iga dimasak dengan belimbing wuluh, kali ini saya share resep asam asam iga tanpa belimbing wuluh, tapi rasanya tetap sama
Asam asam iga ini, jadi favorit andalan di rumah kami hehe..
Selain bahannya mudah, dan simpel. rasanya juga enak bangeeett, segeer

Lebih banyak

Asam asam iga (tanpa belimbing wuluh)

Triyanti Aminatun @triyantiamina

Cilacap, jawa tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

1/2iga sapi (saya pakai yang banyak lemaknya)
2 ruasLengkuas (geprek)
2 lembardaun salam
8 siungbawang merah (iris tipis)
5 siungbawang putih (iris tipis)
4 buahcabe rawit merah utuh (jika suka pedas, boleh ditambah)
3 buahcabe merah keriting (iris)
3 sdmminyak untuk menumis
secukupnyaGaram, gula, dan kaldu sapi
5 batangbuncis potong potong
3 buahtomat hijau potong dibagi 2
1 buahtomat besar potong potong
3 sdmkecap manis
3 sdmair asam jawa (asamnya bisa disesuaikan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus iga dalam air mendidih, angkat. Tiriskan.. buang air rebusannya. Kemudian rebus kembali iga dengan air bersih secukupnya.
2

Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum
3

Kemudian Masukan tumisan kedalam rebusan iga, tambahkan kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
4

Masak sampai iga empuk. kecilkan api kemudian menjelang diangkat masukan potongan buncis, tomat hijau, dan tomat merah, cabe rawit utuh dan cabe merah kriting. Lalu tambahkan air asam jawa. Masak sampai bumbu meresap,
test rasa. Angkat.. Taburin bawang goreng.. Sajikan panas panas