Potato brulee

Name: Potato brulee
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 kentang; A:; 2 sdm unsalted butter; 1 bh bawang bombay; 1.5 bh bawang putih; 1 bh dada ayam ukuran sedang (cincang/Chopper); 8 sdm saus bolongnese pronas; 3 sdm saus bolongnese la fonte; 1/4 gelas air putih; 1 sdt gula; B:; 1,5 sdm unsalted butter; 1.5 bawang putih; 400 ml susu; 50 gr keju Cheddar; Sedikit merica; 1/2 sdt garam; Secukupnya kaldu jamur; 2 sdm terigu di cairkan dengan sedikit air; cup Pyrex / alumunium; Taburan parsley atau oregano

S v @stevaniv

Tabanan - Bali

Potato brulee

S v @stevaniv

Tabanan - Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10kentang
A:
2 sdmunsalted butter
1 bhbawang bombay
1.5 bhbawang putih
1 bhdada ayam ukuran sedang (cincang/Chopper)
8 sdmsaus bolongnese pronas
3 sdmsaus bolongnese la fonte
1/4 gelasair putih
1 sdtgula
B:
1,5 sdmunsalted butter
1.5bawang putih
400 mlsusu
50 grkeju Cheddar
Sedikitmerica
1/2 sdtgaram
Secukupnyakaldu jamur
2 sdmterigu di cairkan dengan sedikit air
cupPyrex / alumunium
Taburan parsley atau oregano

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 kentang. Cuci lalu rebus dengan sedikit garam. (Hingga kentang di tusuk garpu sudah matang) Dinginkan.
2

Siapkan teflon. Bahan B :
Panaskan butter. Masukan bawang bombay.kemudian bawang putih tumis hingga harum.
Masukan dada ayam (saya haluskan pakai Chopper/di cincang boleh) aduk rata masak hingga semua berubah warna.
Lalu masukan saos bolongnese aduk rata lalu masukkan air dan gula. Cek rasa lalu masak hingga matang.
Masukan kentang lalu aduk sampai Tercampur rata/ hingga air kering. Taruh di atas pyrex ratakan.
3

Bahan C : panaskan butter tumis bawang putih hingga harum. Masukan susu aduk rata. Masukan merica garam kaldu jamur dan keju. Aduk rata. Terakhir masukan terigu cair aduk rata hingga mengental. Matikan. Taruh di atas kentang ratakan. Taburkan parsley atau oregano.
4

Panaskan oven. Lalu oven di suhu 160° 25mnt. Api atas bawah.
5

Jika sudah dinginkan hingga ngeset baru potong2