Cumi Asin Sambel Kemangi

Name: Cumi Asin Sambel Kemangi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi asin; 30 buah cabe keriting merah; 20 buah cabe rawit burung (sesuai selera); 1 buah tomat; 5 lembar daun salam; 3 batang sereh; 10-15 lembar daun jeruk (potong kecil2); 12 buah bawang merah; 5 buang bawang putih; 3 ikat daun kemangi; Royco

Natalia Yulita @nataliaa28

Tomang Jakarta Barat

Cumi Asin Sambel Kemangi

Natalia Yulita @nataliaa28

Tomang Jakarta Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

500 grcumi asin
30 buahcabe keriting merah
20 buahcabe rawit burung (sesuai selera)
1 buahtomat
5 lembardaun salam
3 batangsereh
10-15 lembardaun jeruk (potong kecil2)
12 buahbawang merah
5buang bawang putih
3 ikatdaun kemangi
1 sdt garam
4 sdt gula
Lada
Royco

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rendam cumi asin dengan air panas selama 15 menit. Kemudian potong bersihkan (cabut tulang dll), dan bilas kembali dengan air bersih kemudian tiriskan
2

Haluskan bumbu2 masak (cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, 1/2 tomat. Jika mau di goreng terlebih dahulu juga boleh
3

Oseng cumi sebentar sekitar 1 menit supaya lebih kenyal dengan api kecil, kemudian tiriskan
4

Masak semua bahan : cabai yg sudah dihaluskan, sereh, daun salam, daun jeruk yg sudah dipotong2, dan 1/2 tomat, kemudian cumi nya
5

Masak cumi hingga mulai berubah warna dengan api kecil, masukan garam, gula, lada, royco, dan terakhir masukan daun kemangi hingga layu, masak hingga semua matang