Sambal Bajak

Name: Sambal Bajak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr cabe merah keriting; 50 gr cabe rawit merah besar; 100 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 2 buah tomat merah besar, potong-potong; 150 ml minyak goreng untuk goreng bahan sambal; 50 ml minyak goreng untuk menumis sambal; 2 ruas jari lengkuas, geprek; 1 batang besar serai, geprek; 2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya; 3 lembar daun salam; 1 sdm penuh gula merah aren sisir; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam (secukupnya); 1 sdt kaldu bubuk (masako); 30 gr terasi bakar (2 bungkus kecil terasi ABC); 50 ml minyak goreng

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

Bandung

Minggu ke 22 GBA > Resep 91, Senin 27 Juni 2022

Bikin lagi sambal bajak untuk menu tambahan istimewa setiap masakan. Sambal adalah salah satu menu yang harus ada bagi paksu walaupun saya lagi skip sambal
.
.
#PekanPosbar
#sambalbajak
#anekasambal
#sambal
#IdeMasak
#CeritaDapurHariIni
#PejuangGoldenBatikApron
#ResepGBA_Hadleny
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Minggu ke 22 GBA > Resep 91, Senin 27 Juni 2022

Lebih banyak

Sambal Bajak

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

Bandung

Minggu ke 22 GBA > Resep 91, Senin 27 Juni 2022

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan sambal :
250 grcabe merah keriting
50 grcabe rawit merah besar
100 grbawang merah
50 grbawang putih
2 buahtomat merah besar, potong-potong
150 mlminyak goreng untuk goreng bahan sambal
50 mlminyak goreng untuk menumis sambal
Bahan lainnya :
2 ruas jarilengkuas, geprek
1 batangbesar serai, geprek
2 lembardaun jeruk purut, buang tulangnya
3 lembardaun salam
1 sdmpenuh gula merah aren sisir
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram (secukupnya)
1 sdtkaldu bubuk (masako)
30 grterasi bakar (2 bungkus kecil terasi ABC)
50 mlminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan 150ml minyak goreng. Goreng cabe, bawang merah putih dan tomat hingga harum dan matang. Biarkan dingin dulu lalu ulek/blender sebentar saja (jangan terlalu halus)
2

Panaskan lagi 50ml minyak goreng. Tumis semua bahan hingga matang dan tanak sambil koreksi rasa
3

Angkat dan sajikan. Untuk stok biarkan hingga benar-benar dingin dulu baru disimpan dikulkas. Saat mau disajikan tinggal dipanaskan secukupnya aja

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Hadleny Kitchen @cooking_with_hadleny

pada 27 Juni 2022 03.54

Bandung

✓ Bergabung dicookpad 12 Desember 2018, asli wong kito (Lahat, Palembang Sumsel)✓ IG @yunitahadley✓ Bisa masak dan seneng masak semenjak kuliah, sebelumnya ga ngerti tentang urusan dapur 😁 dan ternyata sekarang memasak itu jadi hobby saya. Apalagi setelah bergabung dengan Cookpad, semangat kedapur makin tinggi karena inspirasi dari temen-temen disini sangat membantu

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya