Ayam Kuning Kemangi

Name: Ayam Kuning Kemangi
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam yg sudah dipotong; 2 batang serai potong potong; 2 lembar daun salam; 1 ruas jari lengkuas; 1 1/2 sdt bubuk kunyit; 2 sdt garam; Secukupnya merica; Secukupnya air untuk memasak; 1 bungkus daun kemangi (daunnya saja yg diambil); 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jahe

Myminikitchen @myminikitchen

Jakarta

Beli daun kemangi buat masak pepes tahu, eh tahunya tinggal dikit. Yasudah mari kita masak ayam kuning kemangi hasil coba coba. Anak ternyata suka banget !

Lebih banyak

Ayam Kuning Kemangi

Myminikitchen @myminikitchen

Jakarta

Beli daun kemangi buat masak pepes tahu, eh tahunya tinggal dikit. Yasudah mari kita masak ayam kuning kemangi hasil coba coba. Anak ternyata suka banget !

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1 ekorayam yg sudah dipotong
2 batangserai potong potong
2 lembardaun salam
1 ruas jarilengkuas
1 1/2 sdtbubuk kunyit
2 sdtgaram
Secukupnyamerica
Secukupnyaair untuk memasak
1 bungkusdaun kemangi (daunnya saja yg diambil)
Bumbu halus
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tumis bumbu halus sampai matang dan wangi, masukkan serai + daun salam + lengkuas + garam + merica + bubuk kunyit, aduk rata sampai wangi
2

Masukkan ayam, aduk rata. Kemudian beri air sampai ayam 1/2 terendam. Tutup wajan dan buka sesekali untuk diaduk agar bumbu meresap merata sampai air tinggal 1/2 dari semula.
3

Tes rasa, tambahkan air apabila terlalu asin, dan tambahkan garam apabila dirasa kurang asin. Masukkan daun kemangi. Aduk rata, tutup kembali wajan.
4

Biarkan sebentar sampai air berkurang sedikit. Lalu angkat dan sajikan dengan nasi panas, ditambah sambal matah lebih nendang !