સૌ પ્રથમ આગલા દિવસ ઢોંસા નું ખીરુ પડ્યું હોય એને ફ્રીઝ માંથી બાર કાઢી લો પછી એક ઢોસા ના તવા ને ગેસ ની ધીમી આંચ પર મૂકો

તવો ગરમ થઇ જાય પછી તેના પર પાણી છાંટો તવા ને સાફ કરી ઉપર ખીરુ રેડી દો પછી તેમાં પેલા બટાકા નો માવો મૂકો પછી કોબી ટામેટાં ને કોથમીર છાંટી ઉપર લાલ કાશ્મીર મસાલો નાખો

એક બાજુ કડક થઇ જાય પછી તેને તવેઠા થી બીજી બાજુ સેકી લો આછો બ્રાઉન થાય પછી તેને નીચે ઉતારી ગરમા ગરમ સંભાર સાથે ટોપરા ની ચટણી સાથે સર્વ કરો બહુ જ સરસ લાગે છે અમને તો બાર ના ઢોંસા કરતા ધર ના કડક ને ક્રિસ્પી ઢોંસા જ ભાવે છે

તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ ગરમા ગરમ વેજીટેબલ ઉત્તપા