Ρίχνουμε σ ένα μπολ το γιαούρτι και με το ίδιο κουπάκι μετράμε για το λάδι μας, ρίχνουμε τη ζάχαρη, τα 350 γρ αλεύρι το μπέικιν και το κεφαλοτύρι. Πλάθουμε και πασπαλίζουμε και το υπόλοιπο αλεύρι μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μίγμα.

Το αφήνουμε λίγο στην άκρη και ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Σ ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το τυρί το πιπέρι και το αυγό.

Παίρνουμε απτή ζύμη ένα κομματάκι, το ανοίγουμε, παίρνουμε μια κούπα ανάποδα τη βάζουμε πάνω στο κομματάκι μας για να βγει στρογγυλό και βάζουμε μ ένα κουταλάκι μέσα τη γέμιση. κλείνουμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.

Τέλος όταν τα απλώνουμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί χτυπάμε έναν κρόκο αυγού με λίγες σταγόνες νερού και τα αλείφουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά.