Κόβουμε τις άκρες από τα φασολάκια και τα πλένουμε.

Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια.

Χτυπάμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι με τη σάλτσα.

Βάζουμε στην κατσαρόλα λίγο λάδι και περιμένουμε να ζεσταθεί.

Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τη σάλτσα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες και το σκόρδο και ανακατεύουμε.

Έπειτα βάζουμε στην κατσαρόλα τα φασολάκια και προσθέτουμε νερό μέχρι να τα καλύψουμε.

Προσθέτουμε το μαϊντανό και αλατοπίπερο.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 45 λεπτά.

Σερβίρετε με φέτα και ψωμί.
Καλή όρεξη 🥰