【COOKING BUBU】人氣王明太子年糕芝起司麵包｜Cheesy mentaiko-mayo mochi bread | 明太子もちチーズマヨパン♪
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- 1
1將主麵團材料（除黃油）打成團，（手揉一樣做法）麵團變得有展開性後加入黃油打至光滑，然後放入大碗內蓋好保鮮紙 進行第一次發酵。
- 2
明太子醬先預備好，黃油軟化後加入蛋黃醬拌勻，再加入明太子繼續拌勻 做好後先放入雪櫃冷藏備用。再預備3個日本年糕切成片放入碗內備用
- 3
麵團發大兩倍後，按壓排氣，再分成9個並搓成小圓球，然後蓋好保鮮紙休息10分鐘。
- 4
預備9個麵包紙托，然後取一個小麵團用手壓成托底的大小，再用手指按壓圍邊（可參考影片做法），造型好後用叉 壓底部數下。
- 5
每個麵團低放3片年糕片再打圈擠上明太子醬 之後圍邊放入起司碎。完成後放在溫暖地方發酵，發大1倍後邊邊位置掃上蛋液。再每個麵團灑上低筋麵粉做裝飾。
- 6
放入烤箱焗170度15-18分鐘左右。（此火力時間只供參考 請大家實際按照自己烤箱火力調節，）
- 7
出爐後每個麵包面放上海苔絲即可
試做成品照
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