現在20到25度的天氣
適合大部份的芽菜生長
芽菜的種類很多
一般生機飲食店/大賣場/超市
通常都買得到
但在自家種植並不難
種植過程/衛生程度全由自己掌控
每次澆水都覺得長大了一點
過程其實蠻療癒舒壓
跟孩子一起享受種植的喜悅
收成→清洗→瀝乾→上桌食用
這個過程真的是好吃又好玩😋
搭配自製美乃滋
好吃清爽無負擔👍

⭕ 苜蓿芽是我認為最好種植的芽菜 大概5天就可以採收，有興趣的朋友不妨從最簡單的開始種種看喔!

#童心煮

以下內容取自-天下雜誌

芽菜的臨床食療功效近來不斷被發掘，在歐美、德國、日本等國家，芽菜大行其道。研究發現：芽菜的營養高出一般蔬菜許多倍！

芽菜在發芽的過程中，會將原本儲存於種子當中、用來作為生長動力的蛋白質、脂肪與澱粉等物質，經由「酵素作用」轉變為胺基酸、脂肪酸、醣類等可溶性物質。這些可溶性物質，非常容易被人體所吸收利用。同時，其中富含的大量「酵素」與珍貴的「植化素」，營養價值高出一般蔬菜許多倍。

芽菜有很完整的營養，不但有各種礦物質（鈣、鎂、鈉、鐵、鉀等）、還有維生素（特別是維生素B群與C）、以及豐富的「活性植物蛋白」。