Coze-se o polvo na panela de pressão e deixa-se arrefecer.

Cortam-se os tentáculos no sentido do comprimento de maneira a transformá-las em filetes.

Tempera-se com sal, pimenta e alho picado e deixa-se a tomar gosto por 20 minutos.

Passam-se os filetes por farinha, ovo batido e pão ralado.

Fritam-se em óleo quente.

Regam-se com sumo de limão depois de fritos.