Kerang Pedas

Name: Kerang Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg kerang; Bumbu untuk merebus kerang:; 2 siung bawang putih; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya air; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah lombok merah keriting; 8 buah lombok rawit merah; Bumbu lainnya:; 1 batang sereh; 2 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 batang daun bawang; secukupnya garam

Bunda Irmawati @irmawati3

Suami pulang kerja bawa kerang dara yang masih hidup 1 kg. Pesta kerang kita, haha. Yang 1/2 kg saya masak kunci, yg 1/2 kg lagi saya masak pedas ini.

Lebih banyak

Kerang Pedas

Bunda Irmawati @irmawati3

Suami pulang kerja bawa kerang dara yang masih hidup 1 kg. Pesta kerang kita, haha. Yang 1/2 kg saya masak kunci, yg 1/2 kg lagi saya masak pedas ini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgkerang
Bumbu untuk merebus kerang:
2 siungbawang putih
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
secukupnyaair
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahlombok merah keriting
8 buahlombok rawit merah
Bumbu lainnya:
1 batangsereh
2 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 sdmketumbar bubuk
1 batangdaun bawang
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kerang dengan disikat.
2

Rebus Kerang dengan bahan bumbu rebusnya. Banyaknya air hingga terendam. Masak hingga cangkangnya ada yang terbuka. Biarkan dulu di dalam panci hingga air menjadi agak hangat. Lalu tiriskan.
3

Haluskan bumbunya. Lalu tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, hingga bumbunya berubah warna. Cicipi bumbu tumisnya.
Masukan kerang rebus sekaligus bumbu rebusannya juga irisan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan air rebusan kerang tadi secukupnya (no.2).
Aduk rata.
4

Kerang pedas sudah siap dinikmati.