CƠM CHIÊN BÁT BỬU THEO PHONG CÁCH CỦA THỤY❤
Như đã hứa, sau đây là loạt serie Thụy bật mí công thức đơn giản để làm món Hoa theo phong cách của Thụy. Món hôm nay: Cơm chiên Bát Bửu. Cơm chiên Bát Bửu là món được coi như bổ sung của cơm chiên Dương Châu, có thể lấy cơm chiên Dương Châu thêm hải sản làm thành cơm chiên Bát Bửu.
Chúc các bạn ngon miệng và thật nhiều sức khỏe💪
CƠM CHIÊN BÁT BỬU THEO PHONG CÁCH CỦA THỤY❤
Như đã hứa, sau đây là loạt serie Thụy bật mí công thức đơn giản để làm món Hoa theo phong cách của Thụy. Món hôm nay: Cơm chiên Bát Bửu. Cơm chiên Bát Bửu là món được coi như bổ sung của cơm chiên Dương Châu, có thể lấy cơm chiên Dương Châu thêm hải sản làm thành cơm chiên Bát Bửu.
Chúc các bạn ngon miệng và thật nhiều sức khỏe💪
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
1. Cơm và cách ướp:
- Vo gạo. Nếu bạn dùng nồi cơm điện nấu ăn cho gia đình, cứ hai lon gạo thì khi canh nước nấu, bạn cho thêm 3/4 chén nước so với bình thường, tại gạo cơm chiên rất khô.
- Cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối vào nồi sau khi đong nước cho hạt cơm mướt và đậm vị khi chiên.
- 2
Cơm sau khi chín, để cơm mướt chừng 10 phút rồi mang ra trộn gia vị theo công thức Hùng Ký gồm: 1 muỗng cà phê bột quế, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước tương
- 3
2. Chuẩn bị cho chiên cơm:
- Làm sạch tôm, bỏ chỉ, lột vỏ và loại bỏ đầu tôm rồi ngâm qua nước muối loãng 3 phút.
- Tương tự, sơ chế mực và cắt khoanh thành từng miếng vừa ăn.
- Cắt lạp xưởng thành từng miếng nhỏ rồi cắt hạt lựu. Có thể sơ chế trước bằng cách chiên không dầu, lạp xưởng sẽ chảy mỡ rất thơm
Rau củ hỗn hợp để rã đông rồi chiên hoặc luộc trước cho chín.
-Trứng đánh không gia vị, chỉ rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu cho thơm.
- 4
3. Chiên cơm:
- Cho dầu vào chảo cùng tỏi băm, phi tỏi cho vàng rồi cho hải sản vào đảo cho chín trước. Tiếp đó lần lượt rau củ hỗn hợp và lạp xưởng vào🍖
- Cho trứng và cơm vào chảo đảo đều cùng lúc để hạt cơm bọc với trứng, màu và mùi vị sẽ ngon hơn😍
- Chiên cho tới khi cơm khô, hạt rời thì tắt bếp cho ra dĩa và trình bày theo ý thích.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận