Sambal Terasi Baby Cumi

Name: Sambal Terasi Baby Cumi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram cumi asin; 30 buah cabe merah keriting; 8 buah cabe merah rawit; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 buah sereh digeprek; 2 lembar daun salam; 2 buah terasi; 5 lembar daun jeruk; Secukupnya garam, gula dan penyedap

Dapur Ulik @ulikyulinda

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Aku recook resepnya devina hermawan. Sebelumnya aku pernah masak sambal ijo baby cumi. Kali ini aku mau buat versi sambal terasinya. Btw kalo mau nyetock sambal, usahakan minyaknya banyak ya karna minyak adalah pengawet alami sambal

Lebih banyak

Sambal Terasi Baby Cumi

Dapur Ulik @ulikyulinda

Palembang, Sumatera Selatan, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramcumi asin
30 buahcabe merah keriting
8 buahcabe merah rawit
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 buahsereh digeprek
2 lembardaun salam
2 buahterasi
5 lembardaun jeruk
Secukupnyagaram, gula dan penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam cumi asin dengan air panas selama 10 menit
2

Potong cumi sesuai selera lalu bersihkan dengan air
3

Panaskan sedikit minyak lalu goreng cumi hingga setengah matang. Usahakan pakai tutup karena cumi suka meledak
4

Haluskan terasi, cabe dan bawang bawangan. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan tambahkan daun salam, daun jeruk serta sereh. Masak hingga sambal matang
5

Jika sudah matang dan tidak bau langu, masukkan cumi asin
6

Tambahkan garam, gula dan penyedap. Koreksi rasa