Kastengel premium

Name: Kastengel premium
Yield: 100 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 90 gr wijsman; 90 gr margarin (me : blueband); 2 butir kuning telur; 50 gr keju parmesan parut; 60 gr keju edam parut; 50 gr tepung maizena; 200 gr tepung protein rendah (me: kunci biru); 5-7 gr baking powder; 2 gr garam; 10 gr susu bubuk; 1 butir kuning telur; 1/2 sdm susu cair; Secukupnya keju cheddar (me: kraft cheddar)

Nunki Nur Hayati @lilkenka

Kastengel ini recook dr resep chef cantikk @devinahermawan cuma saya ubah dikit, no gula halus, unsalted butternya saya ganti margarin ama tambah keju sedikit. Sebelumnya udah pernah recook yg pakai gula halus dan keju sesuai, enakk juga, cuma lagi pgn yg lebih ngeju, letss try 😍

Lebih banyak

Kastengel premium

Nunki Nur Hayati @lilkenka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 porsi

90 grwijsman
90 grmargarin (me : blueband)
2 butirkuning telur
50 grkeju parmesan parut
60 grkeju edam parut
50 grtepung maizena
200 grtepung protein rendah (me: kunci biru)
5-7 grbaking powder
2 grgaram
10 grsusu bubuk
Toping
1 butirkuning telur
1/2 sdmsusu cair
Secukupnyakeju cheddar (me: kraft cheddar)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer wijsman dan margarin hingga pucat dan mengembang
2

Masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi.
3

Campurkan tepung kunci, maizena, garam, susu bubuk dan baking powder. Saring dan masukkan ke dalam adonan mentega. Aduk dg spatula hanya sampai tercampur rata
4

Masukkan keju edam dan keju parmesan parut. Aduj sebentar dg menggunakan tangan
5

Ambil adonan, pipihkan 0.5 cm, cetak adonan dengan cetakan sesuai selera, kalau ga ada cetakan bisa diiris seuai selera.
6

Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur dan susu. Taburi keju sesuai selera.
7

Pindahkan ke loyang yang sudah dialasi baking paper, lalu panggang 140° C selama 45-50 menit