ஒரு குக்கரில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் அரைத்த வெங்காய விழுது மற்றும் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். இதில் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் மஞ்சள் தூள் மற்றும் ஆட்டுக்கறி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொஞ்சமாகத் தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் வதக்கி கொள்ளவும்

பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் தக்காளி அரைத்த விழுது கொத்தமல்லி புதினா இலைகள் கரம் மசாலாத்தூள் சேர்த்து குக்கரை மூடி விசில் விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். இந்த மட்டன் சால்னா பரோட்டா உடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.