Dendeng Lambok
Anak-anak kalau diajak makan di RM Padang, menunya selalu istiqomah : Dendeng Lambok. Dan nasi mereka gak cukup 1 porsi. MaasyaaAllaah 😅
Karena ini favorite anak-anak, jadi emak wajib bisa bikin dirumah. Gampang? Enggak juga, banyak trial errornya pertama bikin, karena kunci masakan ini adalah : cabai berlimpah dan minyak yang cukup banyak.
Awal buat, dagingnya kurang empuk, pernah juga cabenya terlalu irit, jadi kurang enak rasanya.
Kalau sekarang mah InsyaaAllaah selalu sukses.
Kalau mengikuti SOP masakan Minang, harusnya pakai cabai merah keriting dan cabai merah besar.
Berhubung saya orang Sunda yang suka pedas, saya skip cabe merah besar dan mengganti dengan rawit merah. Rasanya menggelegar enak banget! MaasyaaAllaah
Dendeng Lambok
Anak-anak kalau diajak makan di RM Padang, menunya selalu istiqomah : Dendeng Lambok. Dan nasi mereka gak cukup 1 porsi. MaasyaaAllaah 😅
Karena ini favorite anak-anak, jadi emak wajib bisa bikin dirumah. Gampang? Enggak juga, banyak trial errornya pertama bikin, karena kunci masakan ini adalah : cabai berlimpah dan minyak yang cukup banyak.
Awal buat, dagingnya kurang empuk, pernah juga cabenya terlalu irit, jadi kurang enak rasanya.
Kalau sekarang mah InsyaaAllaah selalu sukses.
Kalau mengikuti SOP masakan Minang, harusnya pakai cabai merah keriting dan cabai merah besar.
Berhubung saya orang Sunda yang suka pedas, saya skip cabe merah besar dan mengganti dengan rawit merah. Rasanya menggelegar enak banget! MaasyaaAllaah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus daging dengan 1 sdt garam dan 1/2 sdt ketumbar bubuk selama 30 menit
- 2
Angkat daging yang telah direbus, pukul2 menggunakan ulekan atau palu daging hingga setengah pipih
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bahan pelengkap.
- 4
Koreksi rasa, jika rasanya sudah pas dan enak. Masukkan daging, aduk hingga rata
- 5
Tambahkan 2 sendok sayur air rebusan daging, aduk rata
- 6
Kecilkan api, masak hingga air menyusut dan cabai meresap ke dalam daging. Angkat dan sajikan..
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar