பச்சைப் பட்டாணியை உரித்து தனியே எடுத்து நன்கு கழுவி 200 கிராம் எடுத்துக் கொள்ளவும். குக்கர் அடுப்பில் வைத்து நெய் சேர்க்கவும்

கடலை எண்ணெய் சேர்த்து காய்ந்ததும் பட்டை, இலை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சீரகம் தாளிக்கவும்

நன்கு பொரிந்ததும் கருவேப்பிலை, நீளவாக்கில் கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு நைஸாக அறிந்த பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கி விடவும், இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து அதனையும் நன்கு வதக்கவும்

பிறகு பச்சைப் பட்டாணியை சேர்த்து மிதமான தீயிலேயே இரண்டு நிமிடங்கள் நன்கு வதக்கவும்

பாஸ்மதி அரிசியை நன்கு கழுவி தண்ணீர் விட்டு 10 நிமிடம் முன்னதாகவே ஊற வைக்கவும்

பிறகு நன்கு தண்ணீரை வடித்து விட்டு அரிசியை குக்கரில் சேர்த்து மெதுவாக உடையாமல் கிளறவும். கெட்டித் தேங்காய் பால் எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு 2 கப் அளவு கெட்டி தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து, தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

புதினா தழையை மேலே தூவி விடவும்

இப்போது குக்கரை மூடி விசில் சேர்த்து 2 விசில் விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். பிறகு குக்கரை திறந்து மெதுவாக கிளறி சூடாக பரிமாறவும்.