மிளகு சீரகம் பூண்டு இவற்றை இடித்து இடித்துக் கொள்ளவும். தக்காளி நன்றாக கைகளால் மசித்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் கடாயை வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு கருவேப்பிலை உடைத்த காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்துத் தாளிக்கவும். இதில் இடித்த மிளகு சீரகத்தூள் மற்றும் தக்காளியை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

கூடவே மஞ்சள் தூள் ரசப்பொடி சேர்த்து வதக்கி புளிக் கரைசலையும் சேர்க்கவும் தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சிறுதீயில் ரசம் நுரைத்து வரும் நேரத்தில் கொத்தமல்லியைத் தூவி அடுப்பை அணைத்து பரிமாறவும்.